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做好米皮機的殺菌工作,做放心食品
創(chuàng)建時間 2013-04-12 作者 鴻睿機械 瀏覽
由于面皮機是食品機械，所以在日常生產(chǎn)中做好機器的消毒殺菌工作是十分重要的。下面鴻睿機械就為大家介紹幾種殺菌方法。
食品殺菌：是利用理化因素殺滅食品中因污染而存在的致病菌、腐敗菌及其他病原微生物，同時要求殺菌過程中盡可能地保留食品的營養(yǎng)成分和風味，以便加工后的相關產(chǎn)品在密封的包裝容器內(nèi)，有一定的保存期。
面皮機商業(yè)殺菌：是從商品角度對食品所提出的殺菌要求。是指食品經(jīng)過殺菌處理后，按照所規(guī)定的微生物檢驗方法，在所檢食品中無活的微生物檢出，或者僅能檢出極少數(shù)的非病原微生物，但它們在食品保藏過程中，是不可能進行生長繁殖的，這種殺菌要求稱商業(yè)殺菌或滅菌。顯然，食品殺菌屬于商業(yè)殺菌，經(jīng)殺菌后的食品屬于商業(yè)無菌。
面皮機生物殺菌：是殺滅物品中一切致病性和非致病性微生物(包括病毒、細菌及芽抱等)。一般又稱滅菌。在生物學殺菌中不考慮保留殺菌對象的營養(yǎng)及其他因素。根據(jù)殺菌溫度不同，分常壓殺菌設備和加壓殺菌設備；根據(jù)操作方式不同，分間歇式和連續(xù)式設備；根據(jù)殺菌設備所用的熱源不同，分蒸汽加熱殺菌設備，微波加熱殺菌設備，歐姆殺菌設備等；根據(jù)殺菌設備所用的結構不同，分板式殺菌設備，管式殺菌設備和釜式殺菌設備。
做好機器的殺菌工作，保證食品健康是每位食品工作者的責任。更多內(nèi)容，請登錄：http://hhhhmfmf.cn
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